Asetik Asit

Sistematik olarak etanoik asit olarak adlandırılan asetik asit , kimyasal formülü CH3COOH olan (CH3CO2H, C2H4O2 veya HC2H3O2 olarak da yazılır) asidik, renksiz bir sıvı ve organik bileşiktir. Sirkenin hacimce en az %4 asetik asittir, bu da asetik asidi su ve diğer eser elementlerden ayrı olarak sirkenin ana bileşeni yapar.

Asetik asit, en basit ikinci karboksilik asittir (formik asitten sonra). Asetik asit  fotoğraf filmi için selüloz asetat, ahşap tutkalı için polivinil asetat ve sentetik lifler ve kumaşlar üretiminde kullanılan önemli bir kimyasal reaktif ve endüstriyel kimyasaldır. Evlerde kireç çözücü maddelerde genellikle seyreltilmiş asetik asit kullanılır. Asetik Asit gıda endüstrisinde, asitlik düzenleyici ve çeşni olarak gıda katkı maddesi kodu E260 tarafından kontrol edilir. Biyokimyada, asetik asitten türetilen asetil grubu, tüm yaşam formları için temeldir. Koenzim A’ya bağlandığında, karbonhidratların ve yağların metabolizmasının merkezinde yer alır.

Küresel asetik asit talebi yılda yaklaşık 6,5 milyon metrik tondur (t/yıl), bunun yaklaşık 1,5 t/yıl’ı geri dönüşümle karşılanır; geri kalanı metanolden üretilir.Sirke çoğunlukla seyreltik asetik asittir ve genellikle fermantasyon ve ardından etanolün oksidasyonu ile üretilir.